CINNAMON DANISH SWIRL V2 AROMA CAPELLA

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CINNAMON DANISH SWIRL V2 AROMA CAPELLA - Cremosi
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CINNAMON DANISH SWIRL V2 AROMA CAPELLA

CAP-AROMA-CHINV2

Un dolce di impasto lievitato e cotto in forno, ricoperto da una glassa di burro, zucchero e cannella.

Questo dolce è per gli amanti di questa particolare spezia, non amata da tutti ma a noi personalmente piace molto! Facilmente abbinabile con alimenti dolci e salati, buona anche in tisane e te di ogni genere, in questo caso però viene messo in infusione direttamente in stecche.

20/25 giorni di maturazione minima consigliata per riscontrare una buona resa aromatica.

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Scusi, ha per caso un dolce alla cannella? Certo, il Cinnamon roll!

Conosciutissimo con questo nome, il cinnamon danish swirl è la versione creata da Capella Flavors, il gusto è lo stesso e racchiude in se tutte le note percepite sin dal primo morso, risultando molto simile a quello vero! Sulla carta non ha una difficoltà d'esecuzione estrema, richiede accortezza nella preparazione e una bella teglia pronta ad accoglierne tutti i pezzi sviluppati dall'impasto.

Nasce in Svezia per fare colazione o servito come dessert alla fine del pasto, mangiandolo si nota come l'intensità della cannella appiattisce l'ingente quantità di zucchero che contiene, buono e "spicy".

Dalla boccetta l'odore è quello, inondando le nostre narici dalla fragranza della spezia sentendo in un secondo momento il profumo di torta appena fatta, ho già fame!

Tirando dal nostro atomizzatore la componente dolce sarà molto lontana da percepire, infatti la cannella sarà estremamente coprente ed intensa sul palato, con un leggero e piacevole pizzicore sulla lingua. Sbuffando però tutto l'impasto appena sfornato riempirà narici e bocca abbracciando la base data durante l'inalazione, mischiandosi e dando vita ad una sinfonia di sapori sapientemente bilanciata e gustosa. 

Predisposto per essere svapato ad alte temperature ma senza esagerare, infatti l'eccesso porterebbe nel bouquet una sgradevole nota acida che rovinerebbe il gusto lasciato in bocca! La lunga maturazione è principalmente dovuta al fatto che privandolo di essa, la cannella non legherà con il resto degli ingredienti risultando sabbiosa ed estremamente pesante, coprendo completamente il composto, se ne avete la possibilità infatti consigliamo caldamente di attendere qualche giorno in più piuttosto che in meno.

La diluizione ottimale va dall'8 al 10%, fatta eccezione delle basi con pari Glicole e Glicerina, in cui l'intensità aromatica sarà maggiore. Se non amata i gusti forti o non siete sicuri di ciò che desidererete da questo aroma la soluzione è sbilanciare la base in vg, così da ammorbidire e arrotondare lievemente il carico del concentrato.

Scheda tecnica

Contenuto
13 mL