Signore e signori, sono qui oggi per presentarvi la.. Marmellata ai Mirtilli di Capella Flavors!
Ricordiamo da piccoli, il pomeriggio con la nonna a pulire la frutta da mettere nel pentolone e poi aspettando che cuocesse il composto giocavamo a carte, la parte peggiore era aspettare che raffreddasse. Non vedevamo l'ora di mangiarla! Lo spalmabile più diffuso nel mondo secondo solo alla Nutella, dai gusti più disparati, la marmellata ha influenzato colazione e merenda di una grossa fetta di golosi e non, grazie alla sua variante light senza zuccheri aggiunti!
Il mirtillo è un frutto molto piccolo che si presta bene in cucina non richiedendo particolari tecniche per pulizia e preparazione, infatti o lo si utilizza fresco per guarnire dolci oppure lo si cuoce per dar vita a succulente marmellate e composte. Presenta un colore blu all'esterno con una polpa più violetta all'interno, il gusto è dolce e aspro caratteristico di molti frutti di bosco.
Lo zucchero oltre a raddensare e dare quella consistenza tipica di questo alimento, ha una funzione di "controllo" degli acidi dati dalla componente fruttata inibendoli affinché risulti più apprezzabile al palato di tutti.
La primissima percezione data dalla svapata è quella di un mirtillo estremamente dolce e cremoso, il lievissimo sentore agrumato non sarà persistente e lascerà subito spazio alla parte zuccherina in espirazione che ci darà la sensazione di aver mangiato una caramella depositando un velo dolce su labbra e palato. Consigliamo l'utilizzo di questo aroma su basi ad alto contenuto di Glicerina vegetale, aumentando un po' la percentuale di diluizione, il risultato sarà davvero ottimo soprattutto su sistemi da cloud chasing rigenerabili che grazie alla possibilità di cambiare il cotone ogni qualvolta lo desideriamo, l'esperienza di svapata sarà sempre pulita e gustosa.
Buonissimo singolarmente, ma probabilmente abbinamenti ancora nascosti sono da scoprire, sarete voi gli artefici del mix perfetto? La boccetta contiene 13 mL di aroma.
