Un tabacco estremamente pregiato, tanto da essere considerato il "tartufo" dei tabacchi, il Perique infatti assume questo soprannome perché viene coltivato in una zona molto ristretta a sud di New Orleans. Subisce un processo di cura molto particolare: le piante una volta raccolte vengono messe in botti di whisky vuote e pressate. Queste botti vengono aperte una volta al mese per fare arieggiare il tabacco al loro interno e poi nuovamente richiuse ed il tabacco rimesso sotto pressione. Tutto questo processo dura un anno e questo fa del Perique un tabacco raro e prezioso.
Nell'aroma de La Tabaccheria, il profumo che si percepisce aprendo la boccetta è delicatamente alcolico, sensazione che svanisce una volta che si inizia a svaparlo; infatti il suo gusto è davvero unico e molto particolare. Il suo bouquet aromatico è veramente complesso, intenso e tendenzialmente acidulo, ma allo stesso tempo fruttato e con un retrogusto quasi pepato che determina il suo tratto distintivo e che si riesce a percepire meglio all'esalazione.
Inoltre, difficilmente questo tabacco viene svapato in purezza, ma è perfetto da utilizzare nelle miscele, come condimento, in piccole dosi (5%) caratterizzandone e valorizzandone la miscela stessa.
Il produttore ha voluto inserirlo nella linea Estratti di Tabacco, che sono tutti aromi organici e quindi di origine vegetale, senza l'aggiunta di additivi o aromi artificiali e permettono a questi ultimi di essere considerati di una qualità superiore rispetto a quelli sintetici. Gli aromatieri garantiscono al consumatore un prodotto assolutamente naturale, non artefatto e che mantenga il vero sapore del tabacco.
L'aroma è contenuto in una boccetta in vetro ambrato da 10 mL e non può essere utilizzato tale e quale, ma deve essere diluito in base neutra al 5-15% a seconda del suo utilizzo e dei gusti personali. Non richiede tempi di maturazione, la sua alta concentrazione vi permette di utilizzarlo immediatamente dopo la diluizione.
